Quanto você sabe sobre grelhar?

FOOD&DRINK

Gavin Thagard

6 Min Quiz

Imagem: shutterstock

Sobre esse quiz

"Eu adoro a cultura de grelhar. Cria uma atmosfera que é festiva, mas casual." - Bobby Flay

Está 32 graus lá fora; o clima está perfeito e a piscina está pronta. Há uma coisa a fazer, iniciar a grelha. Você está pronto para assumir a tarefa com seus amigos e familiares reunidos ao redor? Você acha que você pode impressionar a todos com o seu bife que só você sabe fazer, marinado na perfeição? Aqui está sua chance de descobrir!

Não há nada melhor do que um dia ensolarado perfeito ao ar livre - os raios de sol, a luz, uma leve brisa; mas um dia de sol nunca está completo sem jogar alguns cachorros-quentes e hambúrgueres na grelha, quer tenha companhia ou seja apenas a família. Claro, você não quer fazer de qualquer jeito. Você deve saber o que está fazendo antes de começar o fogo. Afinal, ninguém gosta da comida queimada.

Então, antes de você acionar a churrasqueira, por que você não liga seu cérebro um pouquinho com esse teste? Todos os seus convidados vão agradecer, sabendo que você é um mestre da grelha. Você pode até aprender uma coisa ou duas antes que acabe. Comece e teste seu conhecimento no teste final!

Qual não é um tipo de grelha?

A maioria dos proprietários de grelhas optam por usar uma grelha a gás. A segunda mais popular é um grelha a carvão.

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Que carne você NÃO deve comer mal cozida?

A carne mal cozida é bastante comum e popular entre os consumidores. No entanto, de acordo com um relatório do CDC em 2011, 22% das doenças transmitidas por alimentos vêm da carne. Você pode querer considerar isso na próxima vez que você pedir esse bife mal-passado.

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Qual é o dia mais popular para grelhar nos EUA?

O 4 de julho não é apenas para fogos de artifício. É também o dia mais popular para acender uma churrasqueira.

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Qual é o alimento mais popular para cozinhar em uma grelha?

Segundo a maioria dos americanos, nada bate um bom hambúrguer na hora de grelhar. Bife vem em segundo lugar, mas o preço impede muitos consumidores.

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Quando é o mês do churrasco nacional nos EUA?

O verão está apenas começando quando maio está chegando. Isso significa que é o momento perfeito para comprar uma grelha, se você ainda não tiver uma.

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Você deve lavar sua carne antes de grelhar?

A única coisa que a lavagem da carne fará é contaminar outros alimentos, como frutas e verduras. Se isso acontecer, as bactérias podem ser extremamente prejudiciais.

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Qual deve ser a temperatura interna da carne moída quando estiver totalmente cozida?

A carne bovina é uma excelente fonte de proteína. Na verdade, apenas 85 gramas fornecem à maioria das pessoas metade da proteína que precisam em um dia.

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Quanto tempo os bifes devem descansar na grelha antes de verificar a temperatura interna?

Muitas pessoas confundem uma peça contrafilé com uma chuleta. No entanto, a peça contrafilé é um corte maior que inclui tanto a contrafilé e o filé mignon.

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Qual deve ser a temperatura interna das ave quando estiver totalmente cozida?

Aves de criação são divididas em carne escura e carne branca. Uma perna de frango é considerada carne escura, enquanto o peito é considerado carne branca.

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Quantos tipos de costelinha de porco existem?

O tipo mais comum de costela de porco é o carré. Eles são cortados do ventre do porco.

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Qual não é um tipo de costela de porco?

Se você não é fã de gordura, costelinhas baby back têm menor quantidade. No entanto, se você quiser mais carne, terá que experimentar o estilo country.

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As costelinhas baby back só vêm de animais bebês?

As costelinhas baby back são menores que as costelas tradicionais, mas isso não tem nada a ver com os filhotes. Idealmente, todos elas vêm de adultos.

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Quanto tempo você deve cozinhar um hambúrguer de carne de cada lado?

A palavra hambúrguer vem de Hamburgo, na Alemanha. Evoluiu do bife de Hamburgo.

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Com que frequência você deve pressionar os hambúrgueres enquanto eles estão cozinhando?

Os hambúrgueres têm sucos naturais, juntamente com sucos marinados. Você perderá esses sucos se apertar o hambúrguer.

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Quanto tempo você deve cozinhar cachorro-quente?

A cada ano, Nathan's Famous faz um concurso de cachorro-quente. Em 2018, Joey Chestnut alcançou o recorde mundial comendo 74 cachorros-quentes em 10 minutos.

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Qual é a temperatura interna para um bife mal passado?

O corte mais macio de bife é o filé mignon. Tem também baixo teor de gordura, tornando-se um dos mais populares bifes pedidos.

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Para um bife com menos de 2,54 cm de espessura, você deve cobrir a grelha?

Se você gosta de um bife suculento, então o filé de costela deve ser sua melhor opção. É cheio de sabor junto com gordura.

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Para um bife com mais de 2,54 cm de espessura, que tipo de fogo você deve usar?

Um New York Strip tem seu próprio sabor, que muitos amantes de filés preferem a outros cortes. Este bife é cortado da extremidade traseira de um boi.

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Quanto tempo você deve cozinhar costelinhas baby back em calor indireto?

Costelas baby back são cortadas do ombro de um lombo de porco. O nome "baby-back" vem dos ossos menores.

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O que precisa ser cozido por mais de uma hora?

Pode parecer fácil jogar um lombo assado no forno, mas grelhar vale muito a pena. No entanto, você tem que estar disposto a gastar algum tempo com isso.

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Qual deve ser a temperatura interna de um assado de lombo?

O lombo de porco assado é um corte de carne que vem das costas do porco. Quando cozido corretamente, é macio e levemente aromatizado.

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Quanto tempo você deve cozinhar pernas de linguiça?

As pernas de linguiça vêm em todos os tipos de estilos e sabores. Se você gosta de suas linguiças defumadas com um pouco de tempero, linguiça Cajun pode ser a melhor opção.

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Um lombo deve ser cozido coberto ou descoberto?

O filé-mignon suíno é um corte diferente de um lombo de porco. Para aqueles que esperam por uma refeição mais rápida, o filé-mignon é menor e leva muito menos tempo para cozinhar.

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Qual deve ser a temperatura interna para um costeleta de cordeiro meio mal-passada?

Rico em ferro, o cordeiro é considerado uma carne vermelha. É cortado de ovelhas pequenas, geralmente com menos de um ano de idade.

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Em que temperatura você deve cozinhar peito de frango?

A idade de uma galinha pode determinar quão bem ela cozinha. Um frango mais novo vai cozinhar mais rápido e ainda ficar macio, enquanto um frango mais velho precisa de mais tempo.

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Quanto tempo os hambúrgueres de peru devem ser cozidos de cada lado?

A carne de peru moído é muitas vezes confundida com carne magra. No entanto, a menos que seja puro peito de peru, a carne é misturada com carne de peru escura e pele, o que torna a carne mais gorda.

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O que é complicado em cozinhar peixe?

A maioria dos americanos não come a quantidade recomendada de peixe em uma semana, ou seja, duas porções. Em média, os americanos comem menos de uma porção por semana.

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O que ajuda a cozinhar vieiras?

As vieiras vêm do grupo de animais conhecido como Filo Moluscos. Outros animais neste grupo incluem caracóis e lesmas.

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Quanto tempo você deve cozinhar camarão de cada lado?

O arrastão de camarão é perigoso para outros animais marinhos. Na verdade, outros animais são capturados quatro vezes mais rápido quando tentam pegar camarão.

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Que temperatura você deve usar em peixes com menos de 2,54 cm de espessura?

O tipo mais comum de salmão é o salmão rosa. No entanto, eles também são o menor salmão que você encontrará.

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O que você deve fazer com os espetos antes de espetar?

Espetos são ótimos para mais do que apenas peixe. Na verdade, espetos mistos com legumes e carne compõem os shish kebabs.

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Que temperatura você deve preparar pimentões e cebolas?

Pimentões vermelhos são a mesma coisa que pimentões verdes. Eles só foram deixados na videira por mais tempo para amadurecer.

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Você deve cobrir batatas na grelha?

No século 19, a Irlanda sofreu com a Grande Fome quando as colheitas de batata foram destruídas por doenças. Cerca de 1 milhão de pessoas morreram durante a fome.

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O que você deve usar para cozinhar tomates cereja na grelha?

Tomates são considerados uma fruta e não um vegetal. Isso ocorre porque eles têm sementes e são produzidos por uma planta com flores.

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